皇冠煉乳杏仁麵包 Posted on January 18, 2016 by ellieleungkw 2 我做了一頂皇冠 戴不了在頭上,但可以很實惠地撕下來吃 是軟綿綿的牛乳麵包 夾上肥到爆又好香甜的煉乳牛油 排在戚風蛋糕模成圈 放杏仁片烤熟,篩點糖霜 華麗得像一頂真皇冠 我覺得每個肯認真生活、好好對待自己的女生 都是公主 皇冠煉乳杏仁麵包 牛奶130毫升 糖20克 鹽3克 煉乳30克 無鹽牛油20克 高筋麵粉200克 酵母1茶匙 夾心餡料: 煉乳15克 無鹽牛油15克 今次我用麵包機打麵糰。麵包筒內依次序放入牛奶、糖、鹽、煉乳和牛油,再放入麵粉和酵母,按「麵糰」模式進行揉麵和第一次發酵。 麵包機運行期間準備夾心餡料。無鹽牛油放置室溫至軟,然後倒入煉乳攪勻。 麵糰發酵好後取出,用桿麵棍桿成長方形,塗上夾心餡料,然後捲成長條狀,切成8份,再逐份放入已抹油的8吋戚風蛋糕模內,切面向上。 放置室溫進行第二次發酵,至麵糰上升至蛋糕模的邊緣。掃上蛋液,鋪點杏仁片,送進已預熱至170度的焗爐,烤25分鐘。出爐後放5分鐘至稍涼才脫模,篩上糖霜即成。 Share this:PrintEmailTwitterFacebookWhatsAppLike Loading... Related
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