上海粢飯糰

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十多年前,我在上海一家地產公司實習了兩個月。那時住的地方近大學校園,多的是價廉物美的小攤子;公司雖然位於全上海最繁盛的淮海路商業區,但只要懂得鑽進橫街小巷、住宅小區,一樣有平民化的早點。我每天早上就在粢飯、煎餅果子、小籠包、生煎包、鍋貼、薺菜肉餛飩、蛋餅、鹹豆漿、梅乾菜包、葱油餅、辣肉麵、麻醬麵、大排麵、燒餅、麻球、油條、手抓餅之間來來回回,舉棋不定,真的很痛苦啊——

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意大利牛肝菌燉飯 Risotto ai funghi porcini

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 踏入初秋了。

 

一早一晚,涼風吹起,很多人這時候都去找蛇羹吃,我倒是很喜歡做意大利燉飯(Risotto)。意式燉飯其實四季皆宜,艷紅的番茄燉飯、鮮美的海鮮燉飯也很有清新的夏日氣息;但一碗熱熱的牛肝菌燉飯,捧在手上,每顆米飯都裹着濃稠的雞湯,一口一口,貪婪地吃着,吞下去溫溫熱熱的,把暖意擴散至全身。

 

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