烤土匪雞翼

IMG_0567

            歐美的飲食節目一向豐富多彩,有深度有內涵。由Nigella Lawson的貴婦式中產美饌,精緻瑰麗;Paul Hollywood專業的麵包烘焙教學,動作實際不花巧;還是旅遊與美食結合的Anthony Bourdain: No Reservations,隨着Anthony瀟瀟不覊的身影流連全球大街小巷,高級餐廳至街頭小吃照樣吃得津津有味,而且他是我看過第一個喜吃榴槤的西方人,口味和眼界一樣廣闊。最具追看性的一定是美版Masterchef,一眾業餘home cooks圍繞不同主題競賽,剪接一流,氣氛營造精準,看得腎上腺素飊升。再者,光是看Gordon Ramsay神級吐糟已值回票價,他朝着參賽者發飆怒罵的「It’s fxxking raw / undercooked」系列名句,被一眾網友二次創作輯錄配圖,已把我笑瘋:

Continue reading

我的烹飪啟蒙,PageOne結業了

fullsizerender-255

            這是我家其中一個書櫃。除了右下角橫放的意語教材,幾乎所有英文cookbooks都是在PageOne買的。左下角是一系列Nigella Lawson的著作,還有幾本放了在另一個書櫃;Linda Collister的烘焙書、Jill Dupleix的簡單主義食譜、Donna Hay和Bill Granger的小清新cookbooks,也有專述中國、意大利、印度、泰國等地域性飲食的書籍,當然少不了The Joy of Cooking、The Geometry of Pasta這些經典。PageOne的出現,開啟我對西方飲食文化和生活風格的了解,烹飪不再是方太、都市閒情和李錦聯,做菜也可以很潮。

 

Continue reading