烤土匪雞翼

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            歐美的飲食節目一向豐富多彩,有深度有內涵。由Nigella Lawson的貴婦式中產美饌,精緻瑰麗;Paul Hollywood專業的麵包烘焙教學,動作實際不花巧;還是旅遊與美食結合的Anthony Bourdain: No Reservations,隨着Anthony瀟瀟不覊的身影流連全球大街小巷,高級餐廳至街頭小吃照樣吃得津津有味,而且他是我看過第一個喜吃榴槤的西方人,口味和眼界一樣廣闊。最具追看性的一定是美版Masterchef,一眾業餘home cooks圍繞不同主題競賽,剪接一流,氣氛營造精準,看得腎上腺素飊升。再者,光是看Gordon Ramsay神級吐糟已值回票價,他朝着參賽者發飆怒罵的「It’s fxxking raw / undercooked」系列名句,被一眾網友二次創作輯錄配圖,已把我笑瘋:

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泰式蜜汁香茅雞翼

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雞翼,全世界都愛吃。做法千變萬化,滷水、油炸、瑞士、沙薑、土匪、咖哩、南乳、醉雞,可能中午吃米線配土匪雞翼,下午茶以炸雞翼伴薯條或雜果沙律,晚上媽媽端上一碟南乳炆雞翼,最多只嘀咕一句「啊又係雞翼呀」,繼續埋頭大嚼。

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