野菌菠菜白汁千層麵

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            野菌,大自然的饋贈。自深山叢林中默默綻放,靜待有心人賞識。也果真有如此饕餮,不惧勞累,於茫茫森林裏虛心地細細尋找,在一眾瑰麗而有毒的菇菌中,慧眼獨具挑出可食用的美味珍饈。

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意大利牛肝菌燉飯 Risotto ai funghi porcini

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 踏入初秋了。

 

一早一晚,涼風吹起,很多人這時候都去找蛇羹吃,我倒是很喜歡做意大利燉飯(Risotto)。意式燉飯其實四季皆宜,艷紅的番茄燉飯、鮮美的海鮮燉飯也很有清新的夏日氣息;但一碗熱熱的牛肝菌燉飯,捧在手上,每顆米飯都裹着濃稠的雞湯,一口一口,貪婪地吃着,吞下去溫溫熱熱的,把暖意擴散至全身。

 

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