慢烤煙燻紅椒蜜汁肋骨排

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            入秋,涼風漸起。架起炭爐,黑炭燒得正旺,劈啪作響,燻得空氣中有暗香浮動。烤架攤上醃好的肉類,「嗞」的一聲,炙熱火焰一下子就把肉的表層封住,讓肉汁都留在裏頭。過一陣,黑炭發白,烤爐溫度降低,先把薄身易熟的牛扒香腸取出享用,留下大大件的雞隻和肋排,慢慢燜燒。烤肉的煙燻香氣隨着秋風吹起,使空氣飄散着一股野性迷離的味道,在微涼的秋天,聞着使人感覺特別溫暖。

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泰式炭烤豬頸肉

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            噢,泰國。一個溫柔又可愛的國家。清晨天色未明,在地的水上市場已人聲沸騰,數十隻船擠着,載客、賣物,貨物琳琅滿目,五顏六色絢爛着眼。船販滿有朝氣的吆喝,本地人謙遜低眉雙手合十,周圍忙着殺價的顧客,熱氣蒸著花卉蔬果,香氣瀰漫,熱情溫暖,生氣勃勃,洋溢着鮮活的生命力。

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