無花果生火腿松子蜂蜜配意式烤麵包片 Crostini with Figs, Ricotta, Prosciutto, Honey and Pine Nuts

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            互聯網時代,才驚覺世界之大。最近在國內的烹飪論壇瀏覽,見識南北兩方飲食習慣盡不同,單是一道「番茄炒蛋」放糖與否,已經吵得不可開交。廣東、廈門等南方人表示「絕對要放糖,太酸怎麼吃」,但北方人和關中人卻說「番茄炒蛋不是都放鹽的嗎?」、「吃到甜的番茄炒蛋都要吐了」。不止番茄炒蛋,連糉子和豆腐花都有激烈的「鹹甜之爭」:普遍來說,南方人嗜甜,糉子可以蘸糖吃,豆腐花一定是吃甜的;北方人對於明顯的甜味避之則吉,豆腐花是放蝦皮、榨菜、醬油和辣油的,對糉子蘸糖吃表示無法理解。

 

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